ふとテレビを見ていると、、、 ミシュラン東京ガイド 7年連続1つ星 季旬鈴なり 村田明彦シェフが 美味しそうなお茶漬けのレシピを紹介してますねー φ(..)メモメモ 昼ご飯に作ってみよー！！( ｀ー´)ノ レシピ ご飯 マグロの刺身 出汁醤油 三つ葉（大葉やネ…

近くの鮮魚スーパーで、 貝付ホタテ 貝付ホタテ稚貝 うまそー！！って事で お刺身と炊き込みご飯を作っていきたいと思います(^^♪ まず稚貝から( ｀ー´)ノ 貝の表面を洗っていきます！ ササっと、、、 貝から外すから洗わなくてもよかったのかなー？？と思い…

こんにちはー！ すっごく新鮮な魚が昼以降に売ってるらしいとの噂を聞いてフレッシュバザールさんに行ってきました！ えっー！鮮度がいいどころか当日水あげされた魚って書いてあるじゃないですか！！ しかも浜坂漁港っていつも取り寄せてる漁港です！！やば…

前回取り寄せた一日漁の魚で、当日食べきれなかったカサゴを煮付けにしてお昼ご飯にしたいと思います( ｀ー´)ノ ramunemocha.hatenablog.com キッチンペーパーとラップで包み１日冷蔵庫で置いていました、 煮付けにしていきたいと思います(^^)/ 今回は 昆布…

こんにちわー(^^)/ 今年のＧＷは舞鶴港とれとれセンターに行く予定だったんですが、 今年はコロナで行けないだろうと思い、ＧＷ用に予約していた魚が届きましたー、 山陰とれたて日本海 おかとみ 一日漁おまかせ鮮魚２０００ おまかせ鮮魚2,000円〜春の地魚…

前回作ったスダレ貝を美味しく頂いた後、 残り汁を見てふと、、、 (この汁って調味料もいっぱい入っていて貝の出汁とか出ててすごく捨てるのもったいないなー、飲んでも美味しいし、、、なんか使えないかなー)っと、 思ったその時！ピーンっとひらめいたんで…

こんにちはー、、 先日、鮮魚スーパーに行った時にもう１点買っていましたので 今回はこちらをやっていきます！！ 旨い。 スダレ貝！！ しかも、特売品！！ いいですねー、特売品！大好きです(^^)/ スダレ貝はかなり美味しいらしいのですが、まとまった数が…

今日は妻と近所の鮮魚スーパーに行ってきました！ 久しぶりに丸のまま買って捌こうかなーと( ｀ー´)ノ んー、色々あって悩みどころ、、、ですが、 真アジ！！ 食べてそうで食べてないので今日はこれにします。と、 もう１つ、これはっ！ってのが有ったので買…

仕事帰りにぷらっと近所のスーパーへ、 なんかないかなーっと思い寄ってみたんですが、 お腹ペコペコ！魚を捌くのは時間が掛かるしー （下手くそなので(>_<)） どうしようかと思っていたところ、 おっ今日はこれでっ！！ ホンビノス貝！！ 前に１度食べた事…

初めまして！ 海鮮大好き！大阪生まれ大阪育ち４０手前の中年おやじです(^^)/ 週１の休みを使って近所の鮮魚スーパーに行ったり産地から取り寄せたりして海鮮料理を楽しんでます！ 料理をやり始めたのはここ１年で、魚の捌き方や料理はYouTubeや料理のブログ…